Вернуться к записям Польза замороженных овощей
Разве может быть что-то проще, чем заморозка овощей на зиму?
Припасы готовятся своими руками, и для этого не потребуется слишком много времени. Стоит заметить, что наличие заготовок различного вида позволяет:
- сэкономить время;
- исключить многочасовое пребывание у плиты, чтобы сделать заправку для супа или рагу;
- осуществить максимальное сохранение витаминов и полезных веществ в овоще;
- потреблять овощи на протяжении всего года в свежем виде.
Преимущества у заморозки бесспорные, и потому многие хозяйки отдают предпочтение этому способу хранения продуктов.
Полезные советы по домашней заморозке
- То, какой объем и вид урожая будет отправляться в морозильную камеру, зависит исключительно от личных предпочтений, в частности от потребностей семьи.
- Тем, кто предпочитает потреблять пиццу, то потребуется заготовить перец, томаты и кукурузу.
- Для любителей самых необычных первых блюд подойдут ассорти из овощей, в которых будет присутствовать зелень, сладкий перец, морковь и лук.
- Можно сделать ассорти овощное с добавлением фасоли, зеленого горошка, цветной капусты и тому подобных ингредиентов.
- Если планируется проводить хранение продуктов до следующего сезона, то нужно выставить режим в камере -18-23С, а овощи тщательно промыть и просушить.
- Для заморозки подходят такие продукты, как: томаты, перцы, морковь, зелень, кукуруза, фасоль, горох, спаржа, цветная капуста.
- Крайне редко в заморозку используют такие плоды, как: баклажан, огурец, тыква, кабачок, картофель. Они под влиянием мороза теряют свою структуру и вкусовые качества.
Самые востребованные способы заморозки овощных плодов
Замораживаются овощи на период зимы различными способами, каждый из которых обладает своими достоинствами и недостатками.
- Помидоры небольшого размера можно замораживать в целом виде или кольцами. Для этого их нужно погрузить в кипяток, снять шкурку и разрезать на нужные части. Заготовки укладывают на поддон и отправляют в морозильную камеру на сутки. После этого проводится фасовка по контейнерам и хранится продукт исключительно в морозилке. Очень удобно проводить замораживание продукта в форме пюре.
- Если планируется заморозка моркови, то лучше провести шинкование соломкой или при помощи терки. Допустимо хранение в виде колец, что, опять же, напрямую зависит от того, где будет использоваться продукт.
- Такие продукты, как фасоль, горох, кукуруза, а также цветная капуста замораживают россыпью.
Ознакомившись с такими правилами, можно сделать самые интересные заготовки в морозильной камере на зиму, которые точно смогут удивить близких вкусом и сохранением отличного вида.
